知識・情報

買っておいた牛肉、数日してから食べようと思うと「何かすっぱいニオイがする・・・」という経験ありませんか？ 私自身、「気になるけど捨てるのはもったいない。火を通したら食べられるでしょ」ととりあえず加熱し ...

牛肉大好き！なのに、太ることを気にしてお腹いっぱい食べるのは気がひける・・・と思っていませんか？ 実は、牛肉は部位によってはむしろダイエット効果があると言われているんです。 この記事では、意外と知らな ...

最近では、ブランド和牛が全国に溢れていますね。 多くのサイトには美味しそうな牛肉がありすぎて、選べないほどです。 そんな時に、購入の決め手となるのが、牛肉のランクなるもの、「A5」とか「A4」とかいう ...

最近注目されている牛肉のふりかけ、牛トロフレーク！ あなたはもう召し上がりました？ メディアでも取り上げられ、とろける食感がたまらないと人気の商品です。 牛トロフレークは、鮮度が大切なので、一般的な百 ...

なかなかテールをお取り寄せするというのはツワモノだと思います。だって、普通の家庭料理でテールなんてまず使いませんもん。うちの実家で出てきたことは一度もありません。私も気軽に料理に使いませんし、まずスー ...

アレルギーって聞くと思い浮かべるのは、まず花粉ですよね。 花粉症本当に辛いです。 それから食べ物のアレルギーを思い浮かべる方も多いと思います。 卵、牛乳、小麦粉、蕎麦などなど、 挙げればキリがないくら ...

牛肉っておいしいですよね。 高級なお店で食べるのも格別ですが、 いまではチェーンの牛丼屋で安価で食べられるので、日本人にとってもかなり身近な食材です。 私も大好きです。 でも、健康診断で「コレステロー ...

夏が終われば食中毒の危険がなくなると思ったら大間違いです。 もちろん多いのは湿度と気温がある夏ですが、それが以外の時期だって食中毒はあります。 特に肉は年中気をつけなくてはいけません。 牛肉は生で食べ ...

この前テレビで言ってたんですが、高級な食べ物なんかに「黒」って名前がつくのは、 黒という色に洗練されたイメージがあるからなんだそうです。 確かに言われてみればそうだなぁと思いました。 で、牛も高級な和 ...

ブランド牛と言えば、松阪牛、神戸牛、米沢牛、近江牛、宮崎牛など有名なものがありますが、 みなさんは、『皇牛』を知っていますか？ 「すめらぎぎゅう」と読むこのブランド牛は、山口で飼育されている牛です。 ...