牛肉と美容ってすごく遠い位置にあるように思ってました。
うちの母は、私の肌荒れが酷いとお肉（特に牛肉）は控えたほうがいいと言ってましたし、
私自身も牛肉のように脂身の多い肉はお肌には悪いものだと思ってました。
ところが、最近はインスタやなんかで色々なモデルさんや女優さんのお食事事情を垣間見ることができますが、
見るとお肉を食べている方の多いこと多いこと。
もちろん制限をかけて鶏肉だけという方もいないわけじゃないですが、
結構みなさん普通に食べてらっしゃる。
そっか、牛肉は悪くないのか、
と思っていたらむしろ美容にいいなんて話も出てきて、
さぁびっくり。
牛肉は美容にいいのでしょうか?
それとも悪いのでしょうか?
なぜ悪者扱いされてしまったのか
なんで牛肉はこんなにも美容に悪いという話が流れているのでしょうか。
よく、食事の欧米化が進んで肥満や成人病などが増えた、
という話を聞きます。
日本人の腸は欧米人と違うので消化吸収がうまく出来ないから体に悪い、
とか、がんになりやすくなる、
とか探せばいくらでも出てきます。
それに合わせて、健康に悪いから美容にも悪影響を及ぼすという流れになっているのです。
これ、半分くらいは正解ですが、
半分くらいは訂正が必要になります。
確かに昔の日本人は魚を食べているイメージがあるかもしれませんが、
別にお肉を食べてこなかったわけではありません。
狩猟してないわけでもないですし、
普通にお肉は食べています。
問題なのは、食べる量が増えてしまったことだと考えられます。
つまりはバランスです。
どんなものも食べ過ぎれば毒になります。
お肉も毎食お腹いっぱいお肉だけ食べるような生活してたら
そりゃ肥満にもなるし身体はおかしくなります。
それをただ牛肉などお肉が悪いと決めつけるのは些か強引に思われます。
ただ、加工肉に関しては、
特に人体への影響が出るという調査もありますので、
これは注意が必要ですが、それ以外の普通の牛肉に関しては適度な量を食べて、
野菜なども合わせて食べていればむしろ美容にも良いと考えられます。
お肌にいいもの色々
美肌に必要なものはタンパク質やそれを構成するアミノ酸・ビタミン・鉄などです。
牛肉にはこれらが全部含まれています。
約20種類のアミノ酸がくっついてタンパク質が作られるのですが、
そのアミノ酸の中には体内で作ることの出来ない必須アミノ酸というものが9種類あります。
体内で作れないということは外から摂るしかありません。
つまりは食事です。
牛肉はこの必須アミノ酸を全て含んでいます。
つまりはタンパク質が豊富に含まれていることに繋がります。
そして、牛肉は良質なタンパク質を含んでいると言われているのですが、
そのように呼ばれる所以はこの必須アミノ酸とそれ以外のアミノ酸のバランスがとても良いからなんです。
これらのバランスによって栄養価が決まるのですが、
他の食品と比べても牛肉はその栄養価が高いと言われています。
タンパク質が不足すると肌荒れや髪の毛の艶がなくなったり、
更にはホルモンバランスにも影響を及ぼしてしまいます。
美容にタンパク質不足は大敵なのです。
そしてビタミンBの豊富さも美容にいいとされています。
ビタミンBは脂質の代謝に関わっています。
肌が脂っぽかったり乾燥したりというのはこのビタミンBが足りていないからとされています。
肌トラブルの原因になってしまうのです。
なのでビタミンBが含まれている牛肉はお肌にとっていいものなのです。
そして忘れちゃいけない鉄分。
特に女性は月のもので血が足りなくなりがちですので鉄分の補給は重要です。
他の食品でも鉄分が含まれているものはたくさんありますが、
実は吸収率が違うんです。
鉄分と言えば有名なのはひじきですが、
実は吸収率があまりよくなくて、
そんなに貧血予防にはならないんです。
これ、結構衝撃の事実です。
あんなにひじき頑張って食べた私って一体…と思います。
牛肉の鉄分は吸収率がいいので、無駄なく身体に活かされます。
どれくらい食べる?
食べ過ぎが良くないなら、
どの程度を食べれば理想的なのでしょうか。
目安は1日70g～100gとされています。
大体ハンバーグ1つで100g前後とされています。
こう考えると食べすぎてるのがよくわかりますよね。
できれば継続的に毎日食べるのがいいと言われていますので、
ちょこっと1品いいのかなと思います。
あとは、できるだけ赤身肉を選ぶといいです。
脂身も女性ホルモンの材料になりますので、
摂りすぎない程度には食べたほうがいいですよ。
部位でいうと、霜降り肉やバラ肉やカルビより、
ヒレ肉やモモ肉が高い栄養価を摂るのには向いています。
最近流行りの熟成肉はカロリーも控えめになるのでヘルシーさが増します。
まとめ
牛肉は悪くなかった!
食べすぎてたのが悪いだけだった!
むしろ適量食べれば美容にも、
今回は書きませんでしたが健康にもいいということがわかりました。
そりゃ、昔の人だって当然食べていたわけで、
それが原因で短命や不健康だったわけではないことを考えたらその通りだなと思いました。
ポイントは毎日適量食べることです。
それから、出来るなら栄養価の高い牛肉を選ぶと効果的です。
せっかく美容のために食べるのであれば効果が出るものがいいですもんね。
質の悪いものじゃむしろ悪くなる可能性もありますので。
敵対視せずに毎日の食事にぜひ牛肉をプラスしてみてください。
