米沢牛は、日本三大和牛の1つとして松阪牛・神戸牛と肩を並べる有名ブランド和牛です。
上質の脂質が絶品で、とろけるような質感を持つことで知られる米沢牛を、自宅にいながら堪能したいと思った時に、まず浮かんだのは今回紹介するお店です。
今回のお店は、米沢牛に関しては絶大の信頼がおけるお店ですので、
「もっと多くの人にも知ってもらいたい！」
私は今、モーレツにそう思っています。
だって、美味しいんですもの。
とろける米沢牛、あなたもじっくり味わってみませんか？
米沢牛と言えば「肉のさかの」
「肉のさかの」は、山形県米沢にある米沢牛専門店のさかのが運営している通販サイトです。
三大ブランド和牛としても有名な米沢牛を専門に扱っている「肉のさかの」は、米沢市内で炭火焼肉店と米沢牛販売店も経営しています。
通販だけでなく、直接お客さんと顔を合わせて米沢牛を販売していることで、お客さんの声を身近に聞くこともできるんですね。
サイトを見てみると、米沢牛大好きな社員さんが、楽しく米沢牛を紹介しています。
すき焼き用の米沢牛やぜいたく４種盛りなどどれも甲乙つけがたいお肉ばかりです。
その中でもサーロインは、とっても美味しそうです！
サーロインステーキには、美味しいけれど脂が多くてくどいと思われる人もいますが、米沢牛はさっぱりして甘みのある脂で、くどさはありません。
お肉の柔らかさは言うまでもなく、噛めば噛むほど肉汁が溢れてきて、年配の人でもおいしくいただけるということです。
米沢牛は、稲を乾燥させたワラや麦、ふすま、とうもろこし、大豆かす、米ぬかなどを餌として与えられていますので、
独特の肉臭さがありません。
ですので、お肉が少し苦手な人でもおいしく食べられると思いますよ。
「肉のさかの」では、選び抜かれた米沢牛の中でも、さらに厳選された最高級の牛肉を提供していますので、肉質も脂質も申し分のない米沢牛ばかりです。
とろける美味しさのサーロインステーキは、購入者にもダントツ人気でリピーターも多いようですよ。
私もその一人になってしまうかも・・・！
もちろんサーロイン以外にもおすすめはありますよ。
では、厳選おすすめをご覧あれ！
【おすすめ商品】
米沢牛サーロインステーキ 200g1枚 6600円
ステーキに最適なサーロインは、柔らかくてジューシー。米沢牛の旨みを味わってください。
お試し米沢牛 すき焼き用 300g 4,980円
ロース・モモ・肩を100gずつお試しいただけます。初めて米沢牛を食べる人におすすめです。
お試し米沢牛は、焼肉用や切り落としもあります。
米沢牛モモ・肩特選（しゃぶしゃぶ用） 300g 6,000円
味が濃厚で柔らかいモモ・肩肉で、米沢牛の旨みをぎゅっと閉じ込めたしゃぶしゃぶは絶品です。
米沢牛100％ハンバーグ 140g×5枚 3,500円
米沢牛のみを使用して職人が一つ一つ手作りで作り上げているハンバーグ。一流レストランの味をおうちで味わえます。
送料は、地域により変わりますが、10,000円以上の注文で送料無料になります。
米沢牛ってどんな牛？
米沢牛とは、
山形県置賜地方で肥育された黒毛和牛で未経産牛（出産経験のないメス牛）か、精巣を除去されたオス牛であること
生後３２か月以上であること
３等級以上の肉質と認定を受けていること
が条件となります。
肉質は、きめ細やかな霜降りで柔らかく、最高級の脂身は人肌程度の温度で溶けだしますので、トロッした口当たりで旨みのある香りが広がります。
米沢牛は、もともと農耕や荷物の運搬用に飼われていた牛でした。ですので、食べるということは考えられていませんでした。
ところが、江戸時代中期の米沢藩主上杉鷹山が開港した興譲館において、英語教師として招かれていたチャールズ・ヘンリー・ダラスが、米沢の牛を調理させて食べました。
そのおいしさに、チャールズは任期を終えた後、米沢牛を１頭まるまる連れて帰り、英国で米沢牛の美味しさを伝えたことがきっかけになり、米沢牛のブランドが全国に広まったと言われています。
もちろん江戸時代は、牛を食べる人が少なかったため、少数の人の間でのみ知られていたのでしょうが、明治に入り牛肉を食べる習慣が多くに人々に広まると、米沢牛の美味しさもどんどん広まったのでしょう。
でも、江戸時代半ばに英語の教師を迎え入れていた上杉鷹山、さすが名君と言われた人ですね。
ちなみに上杉鷹山の名言
“考えてばかりで動かなくては何もできない、成果が得られないのはその人の努力が足りないから”という厳しいお言葉です。
借金だらけの米沢藩を立て直した名君の自信にあふれる言葉です。
見習えるかな？
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米沢牛を買うならここ!おすすめの牛肉通販サイトを紹介。まとめ
今日は、米沢牛のおすすめ通販サイト、わたしの一押しのお店を紹介しました。
後半はなぜか、歴史のお勉強みたいになってしまいした。
歴史好きとしては、名君上杉鷹山を素通りできませんでしたm(__)m
とにかく、歴史のある美味しいお肉米沢牛を一度お試しくださいね。
「肉のさかの」の公式インスタグラムならおいしい牛肉を目でも堪能できますよ。
見てるだけで味が伝わってくればいいのに・・・・。
